烘箱版无油鸡排,全程不用一滴油,做出来酥脆掉渣,肉香弹嫩

很多人喜欢吃肉,但不喜欢高脂肪,鸡胸肉低脂高蛋白,所以鸡胸肉就成了很多人的选择,吃得多不怕长胖,适合用来做香酥鸡排。

但是很多人用鸡胸肉做鸡排时,喜欢用油炸的方法来烹饪,这样原本低脂的鸡胸肉反而变得油腻了。其实做鸡排很简单,用一个烤箱,不用加一滴油,就能做出香酥的鸡排。

所需食材:鸡胸肉1块、面包糠、鸡蛋2个、新鲜奥尔良粉

选择一块大的鸡胸肉,把它切成两片,加入生抽、生粉、黑胡椒粉和新奥尔良粉,用手把调料和鸡胸肉抓均匀,然后用保鲜膜密封,腌制1个小时。

面包糠如果有现成的,就直接倒在碗里备用,如果没有,可以自己动手做一些,准备得要多一些,以免粘不均匀。

鸡胸肉腌制好以后,在碗里打入两颗鸡蛋,然后把鸡胸肉放入鸡蛋碗里,均匀地沾上鸡蛋液,然后拿出来再撒上一层面包糠。

烤箱预热5分钟,温度调成200度,预热好之后,把鸡排放入烤箱中,用200度的温度烤20分钟就行啦。我喜欢吃番茄,撒了些番茄酱,这摆盘精致吧。有一些朋友问我为什么没有放盐?其实新奥尔良粉中就有盐,撒上这个就不用放盐了,以免口味太咸,烤好之后,在鸡排上撒一些番茄酱,口感会更佳。

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